當(dāng)前位置：
為進一步提高通農(nóng)物流食品安全管理人員質(zhì)量安全管理水平，增強農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的主體責(zé)任和食品安全意識，規(guī)范其經(jīng)營行為，切實保障群眾食品安全，4月24日下午，食安部組織開展了食品安全知識專題培訓(xùn)。各部門食品安全管理員和經(jīng)營戶共計125人參加。
培訓(xùn)邀請了市場管理局觀音山分局副局長潘韶忠以及講解員張洋，主要從進貨查驗制度、索票索證及進銷貨臺賬管理制度、食品安全自查制度、食品添加劑的使用等方面進行講解和規(guī)范，重點講解了預(yù)包裝和散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)定、特殊食品經(jīng)營管理、食品安全責(zé)任落實措施等方面的知識，并對《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)進行了全面解讀和深入分析。通過詳實、生動的食品安全違法案例，提出經(jīng)營戶普遍存在的經(jīng)營和管理漏洞，為規(guī)范經(jīng)營行為等進行了重點講解。另外，潘局長還特別指出市場經(jīng)營戶要向進貨上家索要銷售憑證，確保農(nóng)產(chǎn)品可溯源，保障自身權(quán)益，并規(guī)范使用“一票通”憑證，主動向消費者出具。同時熟食區(qū)要加強衛(wèi)生管理，不得采購病死畜禽作為加工原料，不得銷售假冒偽劣熟肉制品。
通過培訓(xùn)，進一步加強了經(jīng)營者和管理者對相關(guān)食品安全法律法規(guī)的理解和掌握，也切實提高了經(jīng)營者守法經(jīng)營的責(zé)任意識，為深入推進食品安全監(jiān)管工作夯實了基礎(chǔ)。（檢測中心 馬青）